井上克哉 

KOKUSAYI INOUE 

“BOULANGERIE Auvergne”经营主兼厨师长

经任（株）中村屋系“FRAIENE”，（有）BIGOT、（株）DONQ系“HOHAN”等职，

2003年独立，在东京都葛饰区建立自己的面包店“BOULANGERIE AUVERGNE”

1998年后 参加全世界的烘焙比赛，多次获奖的实力派面包师

                 美国加州葡萄干协会 烘焙比赛          最高奖

                 美国加州核桃协会 烘焙比赛             最高奖

                 加拿大产小麦协会 方面包比赛          最高奖

                 创·食俱乐部 面包配方比赛                最高奖

                 美国加州蔓越莓协会比赛 面包部门   最高奖

2009年10月，以日本代表身份参加在德国举办的“IBA 杯”

2014年1月，将以日本代表身份参加在意大利举办的“SIGEP BRED杯”

获奖经历在日本屈指可数，是代表日本的面包师

现在一边经营自己的面包店，一边在面包学校到教师

参加第一届秀爱中日焙烤技术及饼店经营高峰论坛会

参加第六届秀爱中日焙烤技术及饼店经营高峰论坛会