魵泽信次 SHINJI EBISAWA
魵泽信次
SHIJI EBISAWA
在法国不断地钻研 给大家奉上有最优质的食材做最本质的甜点
【职业生涯】
| 1958 | 出生在东京都 |
| 16岁就已经规划自己的人生，决定做一名出色的西点师 | |
| 在东京几家有名的西点店里就职学习，后续又留学法国继续深造。 | |
| 1993 | 自己的店铺在日本国立开业 |
| 1999 | 日本西点协会联合会 全国技术指导部任命委员 |
| 2005 | 法国西点学士会会员 |
| 2010 | 在日本国立市内开设2号店 |
| 2012 | 日本西点协会联合会 任命技术指导部副委员长 |
| 日本西点协会联合会理事 就任 |
【个人简介】
年轻时就职名店，不但勤奋学习西点制作技术，而且对料理高级接待等也都勤学苦读。
在这之后留学法国继续深造西点，也在法国获得了多个当地的比赛大奖。
至今来回法国已经有40余回，目前也是每年去一次以上欧洲学习，收集最新的当地西点流行情报。
[活到老，学到老]是师傅永远的座右铭。
另外，在日本国内各地进行讲座演示会多达15次以上。
在这期间，也不乏大型便利店或生产厂家前来拜访，请求做其技术顾问，提供各种技术指导以及新颖想法。
去年师傅指导研发的圣诞蛋糕更是在日本销售出了14万只的好成绩。
参加2014年第七届秀爱中日焙烤技术及饼店经营高峰论坛会，是当年活动的主讲老师。
