製品名：布丁魔方面包 プリンキューブ食パン        
        
製品説明    
包入卡士达酱和焦糖，布丁风味面包    
        
使用原材料    
・加州提子干 (美国原料）    
・装饰用杏仁片 (美国原料）    
・橙皮丁 （秀爱产品）    
                
配方        
原材料  配合 備考    
高筋粉 80.0       
低筋粉 20.0       
鲜酵母 5.0     
砂糖 10.0       
食盐 2.0     
无盐黄油 50.0       
全蛋 50.0       
面团改良剂 0.2       
水 5.0       
朗姆酒 1.0     
        
提子干 20.0 美国原料    
橙皮丁 10       
《合计》 253.2 （％）  

製法
①面团搅拌 Ｌ3Ｍ5↓（分3次放入黄油）
                Ｌ2Ｍ8

②面团温度 ２４℃

③基本发酵 ３０分钟后放冰箱里，翌日使用

           （当天使用时，搅拌结束后马上放冰箱里３小时后可以使用）

④分割   65ｇ

⑤中间发酵 ２０分～３０分

⑥成型  卡士达酱 20ｇ  
        焦糖颗粒TAB １粒  
        包馅  
        魔方模底部撒上杏仁片  面团放入模中（面团封口往上放）  
        
⑦最后发酵（发酵箱）  ３０℃75％　５０～６０分  
        面团膨胀至模型的8成  
        
⑧烘烤  180/180 14～16分  
         烤完后打开盖子在模型中冷却脱模，表面撒上糖粉