提子干的起源

据说在遥远的公元前，在葡萄田里偶然发现的一颗自然风干的葡萄便是人类与提子干的初次邂逅。

提子干学名

提子干的源头葡萄学名是Vitisvinifera(Vitis seazonnensis进化而得)，Raisin原来是法语中葡萄的意思，词语起源于拉丁语 Racemus，意为一串葡萄。

提子干历史

正如历史书上的记载:在公元前1480年有“提子干是葡萄在日光照晒下自然干燥而得”的记录，迄今为止数千年以前人们就开始食用提子干。从公元前800年到1200年左右，古腓尼基人在西班牙的马拉加和巴伦西亚进行配种，将香味浓烈的大颗有籽磨香葡萄培育成酸味较强的小颗无籽葡萄。

       提子干在11世纪由十字军战士带到欧洲，在14纪的欧洲被做为重要的料理材料，因此在西班牙兴起葡套和植热潮。

提子干的洗净和筛选

提子干的原料葡萄收获之后通常会在铺了一层纸的地面上晾晒然后进行洗净、筛选。然而是自然产物都会有枯茎、爆芽、发育不良的果实、嵌杆等情况发生，所以石子或是异物很难彻底清除。因此我社采用机械化洗净、筛选。在中国的青岛秀爱工厂在采用机械化筛选以外同时使用人工筛选，使得筛选度更加高。

我们尽可能将异物筛选做到最好，但是仍会有物理难以去除异物湿入的时候(比如嵌杆果实等)，还望谅解!

最新干燥法DOV

DOV是Dried On Vine的简称，意为在葡萄树上干燥，从2000 年起沿用至今。当缠在架构结构的铁丝上的葡萄达到一定糖度时，从枝干根部剪下，在保留枝干的状况下日光晒干。和传统方法相比:①每英亩的收获量是以前的两倍左右;②在干燥中受降雨的影响较小;③不自接接触地面，不容易沾付尘土;④可以使用机械收获，效率提升;⑤糖味减轻果味提升，色泽也更明亮等优点，但由于与制造时的日光关系密切，需要用原来的2-3倍的时间来干燥。

提子干产地

       提子干在美国，南非，澳大利亚，土耳其，中国，智利，西班牙，阿根廷，希腊，伊朗，墨西哥，越南等地也有生产进口，加利福尼亚提子干占了80%以上。

       本公司以加利福尼亚为主，采购有澳大利亚产，土耳其产，中国产，智利产的各品种提子干及加工品。