芒果属于漆木科杧果属，学名为“Mangifera indica L.”，为常绿高木，树高10~30m。芒果原产地为印度、缅甸，有四千多年的栽培历史。对于佛教徒来说芒果树为“圣树”，其很多经典之都有关于芒果树的记载。

芒果的品种有Alphonso、Totapuri、Carabao、Nam Doc Mai、Kent、Keitt等，其中Alphonso的特征如下。

印度西北部沿海地区的湿度和温度最适宜Alphonso芒果的栽培。印度产的Alphonso芒是所有品种中口感和香气最有高级感，被称为King of Mango。由于纤维含量较少，口感顺滑，可以很好地使用在冰淇淋、酸奶、浓缩汁原料中。芒果产季，新鲜的阿方索芒果被采摘后，直接送入工厂加工成芒果浆，保持天然色泽和香甜分为，加工过程中也不添加任何防腐剂。

※注意：芒果表皮会附着漆油，可能会触发接触性皮肤炎。

天然阿方索芒果酱Natural Alphonso Mango Pulp

糖度(Brix)：16°    PH：3.5~4.3    酸度：0.5