加拿大的魁北克州、安大泸州作为枫树糖浆的生产地而闻名，在3~4月极短的时间内采集树液，而后将其浓缩成糖浆状。要制作1公升的枫树糖浆需要平均40公升左右的树液。

       作为品质上乘的100%天然调味剂枫树糖浆的琥珀色透明度越高越好。CITADELLE出产的CLEARY’S枫树糖浆，是将糖度在2~3%左右的枫液浓缩到66%就制成了枫树糖浆。枫树糖浆具有无色素、无添加、比砂糖、蜂蜜等含有更多维他命和矿物质、低卡路里等特质。